這次來台的名廚，皮切先生於2002年加入悅榕，成為度假村的廚房主管,副乳整形，後升為副執行主廚，負責監督12家餐飲店的烹飪水準，以及別墅內用餐與主題用餐體驗。他為普吉島樂古浪阿拉曼達酒店（Allamanda Laguna Phuket）以及普吉島樂古浪俱樂部度假村（Laguna Holiday Club Resort Phuket）創造了代表性佳餚，並為樂古浪村的全天候餐廳Bites進行各方面的改善。皮切先生的廚藝爐火純青，對於此次來台獻藝相當注重，特別在食材的運用上巧妙功力十足,果凍隆乳，值得期待！
鑒於去年台北西華飯店與悅榕集團Banyan Tree合作，推出悅榕泰國美食節，深獲美食界老饕及消費大眾肯定，今年西華飯店再度與悅榕集團攜手，並且推出台灣美食界史無前例的法式越南菜饗宴。
最難得的是，5/27及5/28日於3F的西華宴會廳舉辦兩場名為『在西華遇見東方巴黎』之Gala Dinner，更是匯集Banyan Tree多年來蒞臨過的名流貴賓鍾愛的人氣料理，原味呈現。例如菜單中的澳洲頂級和牛越南河粉，還有燜煮鴨胸襯蓮藕仔糯米飯佐黑皮諾紅酒鴨肝醬汁，道道祕方精製，在色香味的呈現上將給老饕貴賓一個截然不同的頂級名饌珍饈！韓國 泰國 巴里島 普吉島 長灘島
除了最開胃的法式越南菜美食、與大廚互動的烹飪課程(6/5，6/19)之外，參加Gala Dinner之貴賓還可以抽獎有機會得到全新開幕蘇梅島悅榕莊，豪華泳池別墅三晚住宿及餐飲優惠、或是普吉島悅榕莊雙泳池別墅獎項，另於6月份至B-ONE自助餐廳享用『南洋美食四重奏』之美食貴賓還有機會獲得普吉島悅榕莊Spa泳池別墅二晚住宿以及曼谷包等獎項,學法語！
應西華飯店之邀，將於這次邀請來自普吉島悅榕莊的副執行主廚皮切（Phichet Kitkha）來台，並於5/27以及5/28日推出Gala Dinner以及自6/1～6/30在B-ONE自助餐廳推出『南洋美食四重奏』，囊括了越南、馬來西亞,徵信業，泰國，印尼四國多元料理，其中多道Banyan Tree經典名菜，像是招牌青木瓜沙拉、越南春捲、印尼招牌菜加多加多、南洋風味沙拉、經典越式牛河、沙嗲歡樂吧、碳烤泰式生蠔、麻撒馬咖哩以及大馬路邊攤多道美食小吃、皆將南洋美食的精華表現得淋漓盡致。
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